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【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
上传时间:2020-06-12点击:510次
芒果 是夏天水果之王,每年此时,生果档和超级市场都堆满一个个「芒果山」,那怕肠胃湿热也忍不住冒死啪两三个。今年,芒果 大丰收,价钱虽与去年相若,但质数特高。日本、菲律宾、印度、台湾、越南、巴基斯坦,不同产地的 芒果,风味各有不同;究竟在芸芸橙黄色 芒果 海中,哪款最香甜爆汁、芒味最浓郁?芒癡们必看今期分解。

1. 抵食香甜 菲律宾吕宋芒 (17.5分) ~WIN!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
街市超市最常见的品种,亦称香芒、金钱芒,中国古时称菲律宾为「吕宋」,故菲律宾芒果都被称为吕宋芒,现时世界各地都有培植自己的品种。吕宋芒全年供应,尤以四至八月最靓,圆身,果皮鲜黄,香甜如蜜,肉汁丰富而甜腻,广泛用于中西式甜品。

卖相:3.5/5

颜色偏浅黄,只有手掌般大,是众芒果中最轻身。椗部流出果液,诱人。

肉质:4.5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果呈金黄色,香气浓烈,腍滑得来有咬口,芒果汁多,果核似纸咁薄。

味道:5/5

甜到漏,幸好带点酸度,中和甜腻,芒果味浓郁,集甜、香、滑于一身。

价钱:4.5/5

$25/三个,$8.3/个,平均$0.04/g。

重量:210 kg

长度:12.5 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:坚记鲜果

•地址:湾仔石水渠街20号

 

2. 爆汁蜜甜 日本宫崎芒 (16.5分) ~最Juicy!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
一树一果,养份集中,果熟透才採收,充份保留香味和甜味。它是爱文芒和苹果芒的混合体,当造期短,只有四至六月,以前闲闲地一盒两个卖千多元,是全球最贵芒果,如今日圆大跌,「芒价」有所下调,但仍是最贵的选择。

卖相:5/5

红得像苹果,肥嘟嘟呈肾形,看似非常厚肉,皮光肉滑大大个,很坠手。

肉质:5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果结实有咬口,滑溜无渣,极级鲜甜Juicy,汁液多得满手都是,边吃边滴,超诱人。

味道:5/5

甜如蜜,芒味汹涌,若要鸡蛋里挑骨头的话,加多少少酸度,味道更平均。

价钱:1/5

$258/个,平均$0.54/g。

重量:481 g

长度:12 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:宝宝鲜果

•地址:湾仔皇后大道东258号湾仔新街市地下S34-S35号舖

•电话:2730 1888

3. 绵密爽滑 巴基斯坦Honey Mango(16分)

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
巴基斯坦人称本土芒果为「Honey Mango 」。当地芒果产量全球第六,2003年开始出口到英国和俄罗斯,大受欢迎,丰收期为六及七月。

卖相:3/5

外型犹如木瓜,大小参差,最长达17cm,果椗有芒汁流。

肉质:4.5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

橙黄色果肉绵密爽滑,接近零纤维,无渣,比爱文芒更滑溜细緻。

味道:3.5/5

跟印度芒有几分相似,味甜如蜜有独特的香料味,酸甜比例恰当,不带酸涩。

价钱:5/5

每盒$90,共3kg,约6-8个,平均$0.03/g。

重量:598 g

长度:17 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:石岗咖喱屋

•地址:元朗阜财街14号地下7号 (显示地图)

•电话:2476 7885

 

4.水润味淡 台湾水仙芒(15分) ~最多肉!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
继吕宋芒后最常见的芒果,外形像水滴,淡黄色果肉但没甚果香,体积大。

卖相:3.5/5

呈标準的水滴状,长17cm,一个足有724克,是全场之冠,椗部有透明的甜汁,够甜熟。

肉质:3.5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

 

淡黄色果肉,细嫩爽脆富弹性,芒肉多,水润多汁,爱啖啖肉的芒迷必爱。

味道:3/5

带淡淡椰香和水仙花清香,芒果味淡薄,甜度低。

价钱:5/5

$45/两个,平均$0.03/g。

重量:724 g

长度:17 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:宝宝鲜果

•地址:湾仔皇后大道东258号湾仔新街市地下S34-S35号舖

•电话:2730 1888

5. 清甜厚肉 台湾爱文芒(14.5分)

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
台南玉井的名物,外皮红色,果肉肥厚多汁,清甜中带点蜜香。除鲜食或製成芒果乾,有人以之为甜品店的主题,得宠度很高。

卖相:4/5

颜色由红渐黄,闻落不算太香,圆形肥嘟嘟,富光泽。

肉质:3/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

口感实净有口赵头,不算细緻滑溜,幸好无渣。

味道:4.5/5

清甜中带点蜜香,熟度刚好,芒味颇重,香而微酸。

价钱:3/5

$38/个,平均$0.1/g。

重量:364 g

长度:11 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:九里香

地址:旺角西洋菜南街银城广场地库51铺 (显示地图)

•电话:3488 9140

 

6. 清新抵食 海南芒(14.5分) ~石榴味!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
产自海南岛,当造期为五月下旬至七月上旬,清甜多汁,大大只,加上产量多,每个才十蚊左右,正式大件夹抵食,深受家庭主妇欢迎。

卖相:3/5

呈修长水滴形,长17cm,果皮滑溜呈青黄色,质感偏硬,果椗无果液流出。

肉质:4/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

皮薄汁多,黄色果肉紧緻实在,纤维少,无渣,颇嫩滑。

味道:3/5

芒果味一般,带阵阵石榴清香,甜度较低,味道清淡。

价钱:4.5/5

$10/磅,平均$0.043/g。

重量:527 g

长度:17 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:好上好

•地址:长沙湾医局街555号怡高工业中心 (显示地图)

•电话:2748 0939

7.层次丰富 印度Alphonso(14分)~最特别!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
凭着独特的香味及浓重果味,成为印度国宝,还出口至英、美、德国、杜拜等富裕国家。身价比吕宋芒还要贵两倍,仍有价有市,当造期为四至六月中,恐怕错过了今个星期,便等下年了。

卖相:3.5/5

体积最小巧,如一个拳头,果皮金黄,果肉带深橙色,质感硬实。

肉质:2.5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

可能是水尾,肉质开始变腍,幸好由头吃到尾都没渣,果肉尚算细緻。

味道:4/5

芒味浓烈,带桂花、椰子及香料等幽香,层次丰富,味道最特别,带点酸度,整体Balance。

价钱:4/5

$15/个,平均$0.06/g。

重量:247 g

长度:9 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:MAHARATA PROVISION STORE

•地址:尖沙咀重庆大厦商场1楼80A (显示地图)

•电话:2723 1891

8.肉烂粗糙 泰国水仙芒(12.5分)~够多汁!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
相对于台湾水仙芒,泰国水仙芒Size 较细,加上泰国当地天气较热,果糖相对多,一般来说甜度较高。

卖相:3.5/5

同样呈水滴状,比台湾的细小、轻足一半;质感实净,不算坠手。

肉质:3/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

 

跟一般爽脆的水仙芒不同,肉质霉烂糊口又粗糙,芒果汁比台湾水仙芒多。

味道:3/5

椰香味较强,甜度较高,零酸度,芒果味一般。

价钱:3/5

$38/个,平均$0.1/g。

重量:374 g

长度:15.5 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:宝宝鲜果

•地址:湾仔皇后大道东258号湾仔新街市地下S34-S35号舖

•电话:2730 1888

9. 香而无味 泰国太阳芒(12.5分)

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
由苹果芒及爱文芒等交接而成,与宫崎芒同种,产于日夜温差大的泰北,香气强,糖份高。

卖相:3.5/5

巨无霸,一个足有693克重、长16cm,拎上手软腍。

肉质:2/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

口感太烂,汁少,毫无质感,无牙婆婆最啱食。

味道:3.5/5

闻落很香,吃下去较其他芒果多一层椰香味,味道偏淡。

价钱:3.5/5

$58/个,平均$0.084/g。

重量:693 g

长度:11 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:宝宝鲜果

•地址:湾仔皇后大道东258号湾仔新街市地下S34-S35号舖

•电话:2730 1888

10.酸涩粗糙 墨西哥太阳芒(12.5分)~难食!

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果
同样由苹果芒及爱文芒等交接而成,肉质较结实,具椰子芳香,含有较多的纤维,大部分出口日本。

卖相:3.5/5

圆形似拳头,质感硬净,颗颗橙红亮泽,有斑点。

肉质:2.5/5

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

从落刀一刻,汁液沿刀边流出来,丰盈水润,惟纤维粗糙,口感霉腍。

味道:2.5/5

芒果味零,又酸又苦涩,难食。

价钱:3/5

$55/个,平均$0.1/g。

重量:542 g

长度:12.5 cm

【FOOD BATTLE】夏之果王 当造 芒果

•售卖点:永富

•地址:九龙城侯王道47号地下 (显示地图)

•电话:2718 2688

 

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